- 19 июля 2018, четверг
- Москва, Тульская область, Ясногорский район, ферма "Лесные сады"
Заготовка Иван-чая.
Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
Мастер-класс полного дня с владельцами родового поместья Платоновых Дарией и Александром.
Приглашаем присоединиться к резидентам летней школы "Лесные сады" http://lesnyesady.tilda.ws/summersc... на мастер-класс полного дня.
9-00 Завтрак. Продукты экофермы «Лесные сады».
10-00 Выход на сбор Иван-чая. Мастер-класс по сбору сырья.
11-00 Закладка сырья на подвяливание.
11-30 Дегустация разнообразных чаев из коллекции Дарии и Александра Платоновых и лекция по технологии заготовки Иван-чая.
12-30 Оценка процесса подвяливания собранного сырья. Неформальное общение.
13-30 Обед. Продукты экофермы «Лесные сады».
14-30 Мастер-класс по сортировке сырья и закладки на ферментацию.
15-00 Мастер-класс по нарезке и закладке на сушку ферментированного листа. Используется ферментированное сырье Платоновых, поскольку естественный процесс ферментации длится около суток.
16-00 Технология обжарки Иван-чая для любителей вкуса, близкого к традиционному черному чаю.
17-00 Лекция о купажах Иван-чая.
18-00 Неформальное общение.
19-00 Ужин. Продукты экофермы «Лесные сады» и блюда, приготовленные участниками.
19-30 Отъезд гостей.
ГОСТИ ДОЛЖНЫ ПРИВЕЗТИ С СОБОЙ СОБСТВЕННЫЙ НОЖ. ЖЕЛАТЕЛЬНО ХОЛЩОВУЮ СУМКУ ЧЕРЕЗ ПЛЕЧО ДЛЯ СБОРА СЫРЬЯ.